Gruppe Freiburg im Breisgau: Tag 3 / Dagmar

Dagmar, 63 Jahre: Vorspeise: Geschmorte Rote-Bete-Würfel in Apfeldicksaft auf Feldsalat mit Räucher-Forellen-Mousse Hauptspeise: Wildschweinpfeffer mit Rosmarinpolenta und Rosenkohl vom Blech Nachspeise: Honig-Walnuss-Halbgefrorenes mit karamellisierten Walnüssen und Apfelzweierlei