Gruppe Bremen: Tag 5 / Oliver

Olivers Menü: Vorspeise: Wolfsbarsch auf der Haut gebraten auf Langusten-Kartoffelpüree mit Krustentierreduktion Hauptspeise: Mit Honig & Aceto Balsamico glasiertes Schweinefilet auf Steinpilzrisotto Nachspeise: Selbstgemachtes (gerüffeltes) Vanilleeis, in Frühlingsrollenteig gebackener St. Maure, Portweinreduktion als Bindeglied