"Wer ist der Profi?": Tag 3 / Katja

Katjas Menü: Vorspeise: Muscheln im Rauch auf fermentierten Tomaten und Burrata Hauptspeise: Brisket aus dem Heu mit Wildkräuterpolenta, lackierten Kirschtomaten und Trüffeljus Nachspeise: NE/GRO/NI - Ein Dessert in drei Kapiteln