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Gruppe Graz: Tag 1 / Renate | Folge 1

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Staffel 2019, Folge 1, L├Ąnge 48 Min, ab 12

Inhalt:

Renates Men├╝: Vorspeise: Dreierlei vom Saibling: Tatar mit gebackenem Wachtelei mit fl├╝ssigem Kern; konfiert mit Blumenkohl-Mousseline; gebacken mit K├╝rbiskernen und Panko und Mango-Chutney Hauptspeise: Hirschsteak mit ├Âsterreichischer S├╝├čwasser-Garnele, wei├čer Polenta mit Tr├╝ffel und Kerbelknolle Nachspeise: Gebackene Apfelkn├Âdel mit Most-Schaum-Zabaione und Preiselbeeren-Gew├╝rz-Ragout; dazu ein kleiner Cheesecake mit Salzkaramell und Eis
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