Gruppe Bremen: Tag 5 / Katy

Katys Menü: Vorspeise: Getrüffeltes Rindertatar, Avocado-Apfel-Tatar, Jakobsmuschel auf Mango-Chili-Bett, dazu selbstgebackenes Baguette Hauptspeise: Picanha vom schwarzen Angus Rind und Seeteufel unter Macadamia-Kruste an grünem Spargel auf mediterranem, grobem Kartoffelstampf Nachspeise: Vanilleeis-Praline, gebrannte Mandel, Salzkaramell, Blätterteig-Apfel-Rose