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Gruppe Stuttgart: Tag 4 / Jochen | Folge 4

Staffel 2020, Folge 4, Länge 60 Min, ab 12

Inhalt:

Jochens Menü: Vorspeise: Räucherforellen-Tatar mit Kräuterhaube auf Salatbett Hauptspeise: Gänse-Duett - Sous Vide gegart und im Ofen vollendet. Maronenpüree umzingelt von der Birne, Kartoffelknödel mit Brösel-Mützle & Zimtrotkraut Nachspeise: Joe´s Nocken: mit Zucker-Zimt-Mäntelchen auf Sabayon-Spiegel mit Schuss, abgerundet mit kalten, betrunkenen Seeräuber-Pfläumchen
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