Rindfleisch

In der ersten Folge demonstriert Blumenthal, wie ein Steak zu braten ist. Ein weit verbreiteter Irrtum besteht in der Annahme, das scharfes Anbraten dem Fleisch gut tut - das Gegenteil ist der Fall: So wird ein Steak oftmals trocken. Außerdem gibt er Tipps, wie man die besten Fleischteile beim Einkauf auswählt und den perfekten Burger herstellt. Typisch für ihn sind seine ungewöhnlichen Kreationen: Heute gibt es Ochsenschwanzpudding.