Hühnchen

Hühnchen ist eine der beliebtesten Fleischsorten und auch Heston Blumenthal kocht gerne damit. Allerdings findet er, dass dem "alten" Vogel ein paar Veränderungen gut tun könnten. Zuerst widmet er sich der optimalen Zubereitung eines Grillhähnchens. Sein Geheimnis liegt in der Geschwindigkeit, denn langsames Garen verspricht das zarteste Ergebnis. Außerdem präsentiert er sein einfaches und dabei unwiderstehliches Rezept für eine Hühnerbrühe.